04 - Agricultura Biodinâmica e Certificação Demeter em Conexão com a Educação no Núcleo de Pesquisa e Extensão em Agroecologia da Fazenda Ressacada (UFSC) - Edição Especial SPG ABDSul

A série especial da ABDSul dedicada aos organismos certificados que integram o Sistema Participativo de Garantia (SPG/OPAC) tem como propósito tornar visíveis iniciativas que unem produção de alimentos, educação, pesquisa, extensão e cuidado com a Terra.

Nesta edição, apresentamos o Núcleo de Pesquisa e Extensão em Agroecologia da Fazenda Experimental da Ressacada, vinculado ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina. Localizado no sul da Ilha de Santa Catarina, em Florianópolis, o Núcleo representa uma experiência singular de integração entre agroecologia, agricultura biodinâmica, produção animal, horticultura, pesquisa científica e formação acadêmica.

Um organismo vivo dentro da universidade

Idealizado a partir da cooperação entre professores, pesquisadores, estudantes, agricultores e movimentos sociais, o Núcleo nasceu com a missão de construir conhecimento agroecológico de forma participativa, aproximando universidade e sociedade. Ao longo dos anos, tornou-se um importante espaço de ensino, pesquisa e extensão, recebendo estudantes de graduação, pós-graduação, técnicos, agricultores e visitantes interessados em sistemas sustentáveis de produção.

Instalado em uma área de aproximadamente cinco hectares, o Núcleo foi concebido como um protótipo de pequena propriedade rural agroecológica. Seu território integra áreas de horticultura, plantas medicinais, mata nativa e um sistema de criação de ovinos manejado sob os princípios do Pastoreio Racional Voisin (PRV), formando um conjunto que busca expressar a visão do organismo agrícola como uma unidade integrada.

O caminho da agroecologia à certificação Demeter

A trajetória do Núcleo reflete o amadurecimento da agroecologia dentro da universidade pública brasileira. Desde sua criação, as atividades desenvolvidas buscaram compreender e aplicar práticas sustentáveis que fortalecessem a saúde do solo, das plantas, dos animais e das pessoas.

Esse percurso levou inicialmente à certificação orgânica por meio do Sistema Participativo de Garantia coordenado pela ABDSul, tornando-se um dos primeiros setores universitários do país a receber o reconhecimento formal da produção orgânica. Posteriormente, o trabalho avançou para a agricultura biodinâmica, culminando na conquista da certificação biodinâmica do setor de ovinocultura em 2021.

A certificação Demeter representa mais do que um reconhecimento técnico. Ela expressa um compromisso com uma agricultura que compreende a propriedade rural como um organismo vivo, onde os processos ecológicos, os ciclos naturais e a responsabilidade humana atuam em harmonia.

Pesquisa que nasce do campo

Entre os objetivos do Núcleo está a investigação de práticas inovadoras para a agricultura sustentável. São desenvolvidas pesquisas envolvendo preparados biodinâmicos, homeopatia, fitoterapia, manejo de pastagens, horticultura, plantas medicinais, fruticultura e sanidade animal. Os resultados buscam gerar conhecimento aplicável à agricultura familiar e aos sistemas orgânicos de produção.

Um dos diferenciais da iniciativa é que a pesquisa não permanece restrita ao ambiente acadêmico. Os estudos são constantemente compartilhados por meio de oficinas, dias de campo, palestras e atividades práticas, permitindo que agricultores e estudantes participem diretamente da construção do conhecimento.

Horta biodinâmica e integração dos sistemas

A horta biodinâmica do Núcleo constitui uma das expressões mais visíveis dessa abordagem integrada. Inspirada em modelos de produção agroecológica diversificada, ela reúne hortaliças, plantas medicinais, frutíferas, tubérculos, grãos e espécies condimentares cultivadas em consórcios e rotações planejadas.

O manejo considera o calendário astronômico biodinâmico e inclui a aplicação dos preparados biodinâmicos tanto nas áreas cultivadas quanto nas pastagens, árvores nativas e frutíferas. Dessa forma, busca-se fortalecer a vitalidade de todo o organismo agrícola e não apenas de um setor isolado da propriedade.

A integração entre horticultura, ovinos, árvores, solo e biodiversidade cria um ambiente de aprendizagem prática que permite aos estudantes observar, na realidade do campo, os princípios da agricultura biodinâmica em funcionamento.

Universidade e sociedade construindo juntas

A extensão universitária ocupa papel central na identidade do Núcleo. Diversos projetos foram desenvolvidos em parceria com agricultores, organizações da sociedade civil e instituições comprometidas com a agroecologia.

Destaca-se a cooperação entre o Núcleo, a ABDSul, o Instituto Compassos e o Instituto Mahle, que possibilitou a realização de encontros, oficinas e pesquisas em agricultura biodinâmica, fortalecendo a formação de agricultores, técnicos e estudantes e ampliando a difusão dos conhecimentos biodinâmicos no Sul do Brasil.

Essa atuação traduz um princípio fundamental da agroecologia e da biodinâmica: o conhecimento cresce quando é compartilhado e colocado a serviço da comunidade.

Cultivando o futuro

A experiência do Núcleo de Pesquisa e Extensão em Agroecologia da Fazenda Ressacada demonstra que a universidade pode ser muito mais do que um espaço de transmissão de conhecimento. Ela pode tornar-se um organismo vivo de transformação social, ecológica e cultural.

Ao integrar ensino, pesquisa, extensão, agroecologia e agricultura biodinâmica certificada, o Núcleo ajuda a formar profissionais comprometidos com uma agricultura regenerativa, capaz de produzir alimentos saudáveis enquanto fortalece os ecossistemas e as comunidades rurais.

Que esta trajetória inspire novas iniciativas e mostre que o futuro da agricultura pode ser construído a partir da cooperação entre ciência, experiência prática e respeito profundo aos processos da vida.

ABDSul – Associação Biodinâmica do SulComunidade apoia Comunidade. Cultivando conhecimento, fortalecendo organismos e regenerando paisagens.