ABDSul disponibiliza pesquisa comparativa 2022–2025.
16 de ago.
5 min de leitura
Pesquisa mostra a percepção como o que pensam os consumidores sobre alimentos orgânicos e biodinâmicos?
Estudo reúne 665 respostas em duas edições e apresenta informações sobre hábitos de consumo, motivações, percepção de valor, certificação, conhecimento e barreiras de acesso aos alimentos orgânicos e biodinâmicos
Conhecer quem consome alimentos orgânicos e biodinâmicos, compreender suas motivações e identificar os fatores que favorecem ou dificultam esse consumo é fundamental para aproximar agricultura, alimentação, saúde, educação, economia e sociedade.
Com esse propósito, a Associação de Agricultura Biodinâmica do Sul – ABDSul disponibiliza uma plataforma dedicada à Pesquisa de Percepção sobre Alimentos Orgânicos e Biodinâmicos no Brasil, reunindo os resultados de duas edições realizadas em 2022 e 2025.
A primeira edição contou com 463 respondentes, enquanto a segunda reuniu 202 respondentes. Somadas, as duas pesquisas representam 665 respostas, permitindo uma leitura comparativa entre os dois períodos.
Um primeiro olhar sobre o que mudou
Os resultados permitem observar algumas mudanças e permanências no comportamento e na percepção dos participantes.
Indicador | 2022 | 2025 | O que chama atenção |
Respondentes | 463 | 202 | 665 respostas nas duas edições |
Consumo de alimentos orgânicos | 88,8% | 91% | Leve crescimento |
Consumo de orgânicos + biodinâmicos | 52,7% | 51% | Patamar semelhante |
Consumo 3 ou mais vezes por semana | ~26% | 38% | Aumento da frequência |
Consome há mais de 5 anos | 38% | 47% | Maior experiência acumulada |
Intenção de adotar alimentos biodinâmicos entre consumidores somente de orgânicos | — | 55% | Potencial de expansão |
Falta de acesso/opção como barreira ao consumo biodinâmico | 70% | 58% | Continua como principal barreira |
Preço como barreira | 13% | 28% | Maior peso em 2025 |
Os números são apenas um primeiro olhar. A plataforma permite aprofundar a análise e conhecer outras dimensões investigadas nas duas edições.
Como a pesquisa foi realizada
A iniciativa foi estruturada como um levantamento de percepção e comportamento dos consumidores, utilizando as respostas dos participantes para construir um panorama sobre o consumo de alimentos orgânicos e biodinâmicos.
O método organiza as informações em diferentes dimensões de análise, permitindo observar características dos participantes, hábitos, motivações e percepções relacionadas aos alimentos orgânicos e biodinâmicos.
Entre os principais aspectos investigados estão:
perfil dos consumidores;
hábitos e frequência de consumo;
tempo de relacionamento com os alimentos orgânicos e biodinâmicos;
canais de compra;
percepção de preços e valor;
importância atribuída às certificações;
motivações para o consumo;
conhecimento e familiaridade com os alimentos biodinâmicos;
intenção de adoção dos alimentos biodinâmicos;
barreiras de acesso e consumo;
percepções relacionadas à agricultura biodinâmica.
A realização de duas edições possibilitou também estabelecer um método comparativo, permitindo observar mudanças e permanências entre os resultados de 2022 e 2025.
A plataforma apresenta os dados das duas pesquisas, além de recursos para comparação e exploração das informações.
O que motiva o consumo?
A saúde aparece como uma das principais motivações declaradas pelos participantes.
Em 2022, estava presente em mais de 90% das respostas. Em 2025, permaneceu como principal motivação, com 78%, seguida por aspectos relacionados à ausência de agrotóxicos, qualidade e meio ambiente.
Outro dado que chama atenção na edição de 2025 é a maior relevância atribuída ao sabor, que aparece entre as principais motivações dos participantes.
Esses resultados ajudam a perceber que a relação dos consumidores com os alimentos orgânicos e biodinâmicos envolve diferentes dimensões: saúde, qualidade, ambiente, confiança e experiência alimentar.
E o conhecimento sobre os alimentos biodinâmicos?
A pesquisa também permite observar a relação dos consumidores com a agricultura biodinâmica.
Em 2025, entre os participantes que declararam consumir somente alimentos orgânicos, 55% manifestaram intenção de adotar também alimentos biodinâmicos.
O dado é relevante porque indica a existência de um espaço potencial para ampliar
o conhecimento e a aproximação dos consumidores com a agricultura biodinâmica.
Mas a pesquisa também mostra que a informação não é o único desafio.
Acesso e preço continuam entre as principais barreiras
Em 2022, entre os participantes que consumiam somente alimentos orgânicos, 70% apontaram a falta de acesso ou de opção como razão para não adotarem produtos biodinâmicos, enquanto 13% indicaram o preço.
Em 2025, a falta de acesso ou opção continuou sendo a principal barreira, com 58%, seguida pelo preço, com 28%, e pelo desconhecimento, com 22%.
Os dados mostram, portanto, que ampliar o consumo envolve mais do que aumentar o conhecimento sobre os produtos. Também é necessário refletir sobre disponibilidade, acesso, comercialização, preço e aproximação entre produção e consumo.
Certificação e confiança
Outro aspecto investigado foi a percepção sobre os sistemas de certificação.
Na edição de 2022, 78% dos participantes atribuíram notas 4 ou 5, em uma escala de 1 a 5, à importância do SisOrg, enquanto 73% fizeram o mesmo em relação ao Demeter.
Esses resultados ajudam a compreender a certificação também como um elemento relacionado à confiança na relação entre produção e consumo.
Mais do que números: uma ferramenta de escuta
Para a ABDSul, o valor da pesquisa não está apenas nos números obtidos.
A pesquisa representa uma oportunidade de escutar a sociedade, organizar informações, identificar tendências e disponibilizar conhecimento para novos diálogos.
Nesse sentido, ela pode contribuir para agricultores, consumidores, pesquisadores, estudantes, educadores, organizações da sociedade civil, instituições públicas, empreendimentos e demais pessoas interessadas na agricultura orgânica e biodinâmica.
A plataforma disponibiliza painéis interativos e informações comparativas, permitindo que cada visitante explore os dados de acordo com seu interesse.
Conhecimento que gera novas perguntas
Uma pesquisa não precisa terminar na apresentação dos resultados.
Seus dados podem gerar novas perguntas:
Como ampliar o acesso aos alimentos biodinâmicos?
Como aproximar produtores e consumidores?
Como comunicar melhor o valor da agricultura biodinâmica?
Como ampliar o conhecimento sobre a biodinâmica?
Que papel podem desempenhar os canais de comercialização e as organizações associativas?
Como educação e formação podem contribuir para essa aproximação?
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